Chỉ 4 tuần ăn vegan có thể thay đổi dấu ấn lão hóa?

Chỉ 4 tuần ăn vegan có thể thay đổi dấu ấn lão hóa?

Chỉ 4 tuần ăn chay vegan có thể làm thay đổi dấu ấn viêm và lão hóa sinh học? Một nghiên cứu mới cho thấy việc chuyển sang chế độ ăn thuần chay (vegan) trong thời gian ngắn có thể tạo ra những thay đổi đáng chú ý ở cấp độ phân tử. Sau chỉ 4 tuần , những người tham gia ăn chế độ vegan xuất hiện những thay đổi trong DNA methylation – một cơ chế biểu sinh có khả năng điều chỉnh hoạt động của gen. Một số thay đổi liên quan đến hệ miễn dịch, tình trạng viêm, chuyển hóa và các chỉ dấu được sử dụng để đánh giá lão hóa sinh học . Tuy nhiên, điều này không có nghĩa rằng ăn vegan trong 4 tuần có thể “trẻ hóa” cơ thể . Nghiên cứu chỉ đánh giá các dấu ấn phân tử trong thời gian ngắn, chưa chứng minh rằng những thay đổi này giúp ngăn ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ hoặc đảo ngược quá trình lão hóa. Điểm quan trọng: Nghiên cứu chỉ gồm 48 người trưởng thành khỏe mạnh và kéo dài 4 tuần. Kết quả cho thấy chế độ ăn có thể ảnh hưởng nhanh đến các dấu ấn biểu sinh, nhưng chưa chứng minh lợi ích sức khỏe lâu dài…